Casabel rose

Kategooria:
 

Kirjeldus

Klassifikatsioon: Lissabon (IGP/piirkondlik vein)
Tooteliik: roosa vein
Kliima: lähistroopiline vahemereline kliima
Viinamarjasordid: Castelão (40%), Aragonez (Tempranillo) (30%) ja Syrah (30%)
Tootja:Companhia Agrícola do Sanguinhal

Valmistamine:
Käsitsi korjatud viinamarjad pressitakse õrnalt katki. Matseratsioon (viinamarjakestade leotamine veinivirdes) kestab 18 tundi. Selle järgneb matseratsioon ilma kestadeta temperatuuril 16 ºC, mis kestab 20 päeva. Vein pudeldatakse peale viie kuulist küpsemist terasvaatides.

Veini kirjeldus:
Väga värsked ja elegantsed aroomid koos punaste marjade noodiga. Maitses on tunda vaarikate ja maasikate hõrku nüanssi. Vein on värske, marjane ja hea kehandiga. Pikk ja õrn järelmaitse.
Soovituslik serveerimise temperatuur on 10-12 ºC. Sobib suurepäraselt aperitiiviks ning samuti paté, ahjus küpsetatud kala ja valge lihaga.
Vein on koheseks tarbimiseks või kolme aasta jooksul.

Tehnilised andmed:
Alkoholisisaldus 13 %
(Täielik) happelisus 5,60 g/l viinhape
pH 3,37
Suhkruid 3 g/l
Oenologists Eng.o Miguel Móteo